京都丹波の和菓子匠 綾部市 おおつき製菓舗

しらく焼に使用する卵は、地元綾部の契約養鶏所の産みたて新鮮卵を使用しています。

地元農家で作られた蜂蜜を贅沢に使い、風味豊かでふわふわな生地は
ひとつひとつ職人の手により丁寧に焼かれます。

餡には綾部産丹波大納言を100%使用し、大量生産せず5kgづつ時間をかけて
じっくりと炊き上げた贅沢な粒あんは、粒がしっかり残り、
一口で奥深い丹波大納言の風味が口の中いっぱいに広がります。

綾部市に縁のある足利尊氏公の御紋を配した焼き菓子です。
白餡に刻み栗をふんだんに混ぜ込み、素朴な焼き菓子に仕上げました。